A Börzsöny lábánál egy ribizliföldön ma már nemcsak a termés miatt aggódnak a gazdák. A kérdés sokkal nagyobb: lesz-e elegendő víz, megmarad-e a térség mikroklímája, és lesz-e egyáltalán, aki néhány év múlva még műveli ezeket a földeket. Miközben a klímaalkalmazkodásról szóló viták többnyire technológiai megoldások körül forognak, a Menyhárt család és a Közelítő Egyesület története arra hívja fel a figyelmet, hogy a változó éghajlathoz a közösségeknek is alkalmazkodniuk kell.
A gazdák azok, akik új megoldásokat keresnek, döntéseket hoznak és fenntartják a termelést. Ha ők eltűnnek, nincs, aki alkalmazkodjon. Ha minden energiájukat a túlélés emészti fel, nem marad idejük és forrásuk a jövőre készülni. Ha pedig elszigetelten működnek, ugyanazokat a problémákat próbálják egyenként megoldani.
Ezekre nyújtanak megoldást a rövid élelmiszer-ellátási láncok és a közösségi élelemrendszerek. Ezek tehermentesíthetik a termelőket, és nagyobb mozgásteret adhatnak számukra a klímaváltozáshoz való adaptációban. Ebben, valamint a fenntarthatóságért és egy szolidárisabb társadalomért vívott harcban pedig mindannyiunknak szerepe van.
Mi az a szolidáris élelemellátás?
Ezt a szemléletet képviseli a Közelítő Egyesület is, ami nemcsak Pécsen működtet bevásárlóközösséget, hanem évek óta szervez Budapesten szolidáris élelemellátási programot is.
Ennek során a hajléktalanellátásban és civil szervezeteknél dolgozókat kapcsolják össze magyar gazdákkal. Így az élelmiszerellátás társadalmi és gazdasági dimenziói egyszerre jelennek meg. Ezekről Radnóti Zsolt, az egyesület terméskoordinátora a Ribizli Mentőakció (amiben még te is részt vehetsz!) apropóján mesélt.
Hogyan működik a Pécsi Kosár? Egy közösségi sikertörténet
Hova tűntek a közösségek a magyar mezőgazdaságból?
„A mezőgazdaság történetileg sem elszigetelt gazdaságok gyűjteményeként működött. A gazdák megosztották egymással az erőforrásokat, a tudást és az infrastruktúrát. Közösen használtak gépeket, segítették egymást a munkacsúcsok idején, átadták a helyi tapasztalatokat, és számos feladatot együtt oldottak meg.
Erre a közösségi működésre épültek rá a tárolási, feldolgozási és elosztási rendszerek is. A hűtőházak, feldolgozóüzemek, tejcsarnokok, helyi piacok vagy szállítási hálózatok nem pusztán szolgáltatások voltak, hanem az élelmiszerrendszer szerves részei.
A rendszer ráadásul sokszor körforgásosan működött: a feldolgozás melléktermékei visszakerültek a gazdaságokba takarmányként, komposztként vagy talajjavító anyagként. A szereplők nem egymástól függetlenül, hanem egymásra épülő ökoszisztémaként működtek” – magyarázza Zsolt a klasszikus, rövid élelmiszer-ellátási láncok működését, amelyet sajnos mára az ipari termelés és globális, fenntarthatatlanul működő élelmiszer-ellátási láncok váltottak fel.
Jó tudni: mi az a rövid élelmiszer-ellátási lánc?
A rövid élelmiszer-ellátási lánc olyan értékesítési rendszer, amelyben kevés vagy egyáltalán nincs közvetítő a termelő és a fogyasztó között. Ez növelheti a gazdák bevételeit, erősítheti a helyi gazdaságokat és csökkentheti az élelmiszer-szállítás környezeti terheit.
Hogyan magányosodtak el a gazdák?
Az elmúlt évtizedekben ezeknek a kapcsolatok jelentős része leépült vagy a profitmaximalizálás logikája alá került. Ma sok termelő egyszerre próbál gazda, logisztikus, marketinges és adminisztrátor lenni. Közben fokozatosan eltűntek azok az együttműködések és infrastruktúrák, amelyek korábban tehermentesítették őket. A Közelítő Egyesület szerint a klímaalkalmazkodás egyik kulcsa éppen ezeknek a kapcsolatoknak, a rövid élelmiszer-ellátási láncoknak az újraszervezése.
Ha egy gazdának nem kell egyedül megoldania az értékesítést, a logisztikát, a kommunikációt és a piacépítést, több ideje, energiája és erőforrása marad arra, hogy a termelés szakmai kérdéseivel foglalkozzon. Így nagyobb eséllyel tud más termelőkkel együttműködni vízmegtartási megoldások, talajvédelem, új termesztési módszerek vagy akár a termesztett növények körének átalakítása terén.
A klímaalkalmazkodás tehát nem ott kezdődik, amikor egy gazda új öntözőrendszert vásárol. Hanem ott, amikor egyáltalán marad ideje, energiája és mozgástere arra, hogy a jövővel foglalkozzon, ne csupán a túléléssel.
Hogyan lehet megélni egy szolidaritáson alapuló gazdaságból?
Mi az a Ribizli Mentőakció?
A Közelítő Egyesület 2023-ban kezdett együttműködésbe a Börzsönyben gazdálkodó Menyhárt családdal. A cél az volt, hogy közösségi támogatást szervezzenek a család ribizlitermésének értékesítéséhez. A magyarországi bogyósgyümölcs-termesztés évek óta zsugorodik, ami a még működő gazdaságokat is egyre nehezebb helyzetbe hozza. A közepes méretű feldolgozóüzemek hiánya miatt sok termelő kiszolgáltatottá vált a monopolhelyzetbe került felvásárlóknak, akik gyakran olyan árakat kínálnak, amelyek még az alapvető termelési költségeket sem fedezik.
Az Egyesület és a család együttműködése azonban időközben túlmutatott az értékesítésen. Az Egyesület ma már abban is segíti a Menyhártékat, hogy a Bernecebaráti térségét érintő vízmegtartási problémák nagyobb nyilvánosságot kapjanak.
Mit tesz a klímaváltozás a Börzsönyben?
A Menyhárt család számára a klímaváltozás napi tapasztalat. Átalakult a helyi vízrendszer, kiszámíthatatlanná vált a csapadék, és a térség mikroklímája is változásban van. A korábban működő vízvisszatartó rendszer megszűnésével olyan problémák jelentek meg, amelyekre egyetlen gazdaság önmagában nem tud választ adni.
A helyzet különösen veszélyes a bogyós gyümölcsök termesztése szempontjából.
Hova tűnt a víz?
A probléma gyökere egészen 1999-ig vezethető vissza. A Kemence és Bernecebaráti közötti víztározó gátja ekkor szakadt át, és az eredeti funkcióját azóta sem állították helyre. A tájból eltűnt egy többhektáros vízfelület, amely korábban jelentős szerepet játszott a térség mikroklímájának és vízháztartásának szabályozásában.
A helyi termelők szerint nem feltétlenül a régi tározó helyreállítása lenne a legjobb megoldás. Inkább a Kemence-patak mentén kialakított szakaszos vízvisszatartást támogatnák. A patak a Börzsönyből érkezik, majd Bernecebaráti után röviddel elhagyja az országot, és az Ipolyba torkollik.
A víz szerepe egyébként jóval túlmutat az öntözésen. Jelenléte ugyanis stabilizálja a mikroklímát, ami különösen fontos a bogyós gyümölcsök termesztésében. A Menyhárt család szerint, ha rövid időn belül nem sikerül megoldást találni a víz kérdésére, a ribizli termesztés jövője komoly veszélybe kerülhet a térségben.
A Közelítő Egyesület célja, hogy a Ribizli Mentőakción keresztül a helyi vízrendszerek problémájára is felhívják a figyelmet egy olyan, aszály kapcsán ritkán szóba kerülő területen is, mint a Börzsöny.
Hogy tudsz segíteni a magyar ribizli megmentésében?
Természetesen azzal, ha rendeléseddel támogatod a gazdákat! Idén már országosan tíz közösségi átvételi pontra lehet ribizlit rendelni az Open Food oldalán.
Fontos!
A piros ribizli átadások július 2.-án, 3.-án és 4.-én zajlanak.
A vidéki átvételi pontokra július 1-ig, a budapesti átvételi pontokra július 2. csütörtök 9:00-ig lehet rendelést leadni.
Röviden a ribizlitermesztésről és a Ribizli Mentőakcióról Miért veszélyezteti a klímaváltozás a ribizlitermesztést?
A ribizli érzékeny a szélsőséges időjárásra, a hosszan tartó aszályokra és a megváltozó csapadékviszonyokra.
Mi az a Ribizli Mentőakció?
A Közelítő Egyesület kezdeményezése, amely közösségi értékesítéssel támogatja a helyi gazdák munkáját.
Hogyan lehet segíteni a magyar ribizlitermesztőket?
Közvetlen vásárlással, helyi termelők támogatásával és rövid élelmiszer-ellátási láncok használatával.
Ne tápláld tovább a kizsákmányolást! A pénzed szavazat!
Globális élelmezési rendszerünk válságban van: néhány nagyvállalat a profitját helyezi előtérbe, miközben kizsákmányolja az embereket és a bolygónkat. Mit tehetsz?
Kövesd #Reboot és a #RebootFood taget itt a TudatosVásárló.hu-n, a Facebookon, Instagramon, TikTokon, LinkedInen.Megbízható forrásból származó, egészséges, helyi élelmiszert keresel? Csatlakozz Te is egy közösségi gazdasághoz!Még nem ismered a közösségi gazdaságokat? Iratkozz fel a Légy a részese! hírlevél-sorozatunkra, és képbe hozunk.Aggódsz a Föld jövője miatt? Változtatnál az életmódodon? Könnyebb lenne közösségben tanulni? ÖkoKör Kamra programunkra jelentkezz most, és értesítünk az aktuálisan induló képzésekről és csoportokról.Kíváncsi vagy mi történik európai szinten? Kövesd Reboot projektünk Insta csatornáját!Fotók: Közelítő Egyesület, a borítóképen a Menyhárt család látható
Ez a tartalom a Rebooting the food system projekt keretében, az Európai Unió pénzügyi támogatásával valósult meg. A projekt tartalmáért kizárólag a Tudatos Vásárlók Egyesülete vállal felelősséget, az nem tükrözi feltétlenül az Európai Unió álláspontját.
Ez a poszt Ha elfogy a víz, eltűnik a ribizli is – segíts megmenteni a magyar ribizlit! először itt jelent meg: Tudatos Vásárlók.
Forrás:tudatosvasarlo.hu
Tovább a cikkre »
