Hozzávalók: 2 db húsgalamb, 1 nagy szál sárgarépa, 1 db nagy petrezselyemgyökér, 1 db paradicsom, 1 db paprika, 7 szem bors, só, ételízesítő, 5 evőkanál tejföl, 0,5 dl olívaolaj, ½ fakanál liszt; a galuskához: 1 tojás, fél kanál ételízesítő, 3 kanál gríz, 1 csokor petrezselyemlevél apróra vágva.
Elkészítése: A galambokat feldaraboljuk, a belsőséget eltesszük, a nagyobb részeket kockára vágjuk. Kevés olajat felhevítünk, a petrezselyem zöldjét apróra vágjuk, felét félretesszük a galuskához, felét megdinszteljük az olajon, majd egy fél fakanál liszttel besűrítjük. Felöntjük hideg vízzel, beletesszük a húst és felfőzzük. A zöldségeket megtisztítjuk, karikára vágjuk, a paradicsomot és a paprikát félbevágva tesszük bele, ízesítjük sóval, egész borssal, ételízesítővel. Ha megfőtt a hús, hozzáadjuk a tejfölt, óvatosan elkeverve, hogy ne csomósodjon. Ha felforrt, kiskanállal beleszaggatjuk a grízgaluskát. Amikor feljönnek a tetejére a galuskák, kész a levesünk.
Elkészítési idő: 2 óra
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 dabasi recept férfiasan című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Forrás:3szek.ro
Tovább a cikkre »
