Az influenzajárvány miatti rendkívül megnövekedett munkaképtelenség és a korengedményes nyugdíjazás megnövekedett száma november folyamán jelentős mértékben befolyásolta a rendelkezésre álló alkalmazottak számát a pékségekben Szlovákia-szerte – írja a Szlovák Pékek, Cukrászok és Cukrászsütemények Szakszervezete (SZPCC).
„Szlovákia-szerte feszült a helyzet a pékségekben, mert egyszerre két munkaerő elérhetőségét befolyásoló alapvető tényező is hat rá. Az év végén magas volt azoknak a munkavállalóknak a száma is, akik korkedvezményesen nyugdíjba vonultak. Ehhez hozzájárult még a jelenlegi elsősorban felső légúti megbetegedések miatti rendkívül magas munkaképtelenség, írja a pravda.sk portál.
Egyes nagyobb és közepes pékségekben jelenleg a dolgozók egyharmada betegség miatt hiányzik. Az emberhiány jelentős bonyodalmakat okoz a pék- és édesipari termékek előállításának biztosítása terén”
– mondta Milan Lapšanský, az SZPCC igazgatóságának elnöke.
A cukrászok szövetsége szerint az ágazat ezért egy ördögi körben mozog, a beruházási adóssága az előző állami vezetés nem rendszerszintű intézkedései miatt nem számolható fel. A munkaerő így továbbra is a termelés és a költségek kulcsfontosságú eleme a kenyér, péksütemények és sütemények gyártásában.
Ha az influenzaszezon még rosszabb lesz, néhány pékség nem tudja biztosítani a tervezett termelést, és csökkenteni kell a műszakok számát.
Különösen a karácsony előtti keresletet, ami az év egyik legerősebb időszaka, nem biztos, hogy mindig fedezni tudják az árukínálattal. A pékségek működésének alapvető veszélyeztetése esetén csak alaptermékeket, elsősorban kenyeret állítanak majd elő. Szektorunk ugyanis az állam kritikus infrastruktúrájának a része” – magyarázta Lapšanský.
Forrás:ma7.sk
Tovább a cikkre »
