Újabb drágulás: egekbe szökik a pálinka és az égetett szesz ára Kulcsár Péter2025. 12. 27., szo – 08:28
Kevés a gyümölcs, és az adók is emelkedtek.
Ezekben a napokban minden pálinkafőzde teljes gőzzel dolgozik. Bár idén kevesebb a gyümölcs, mint tavaly, egy napra sem állnak le.
„Idén sokkal kevesebb az alma. A szilva viszont elég bőségesen termett, de az is kevesebb, mint tavaly. A 2024-es nagyon erős év volt” – mondta el Eva Švancarová pálinkamester a Markízának.
Bár kevesebb a gyümölcs, a gazdák már második hónapja minden nap hoznak erjedő gyümölcsöt a főzdébe. „Ez nem csak jó pálinka, hanem nagyon egészséges is, főleg a gyomorra. Szilvánk is volt, de abból kevesebb. Alma idén egyáltalán nem termett” – jegyezte meg az egyik híres főzde tulajdonosa.
A gyümölcstermesztők, akik a betakarítással foglalkoznak, azonban jóval kevesebben vannak, mint korábban. Elriasztja őket a fogyasztási adó 40 százalékos emelkedése, amely az elmúlt két év alatt következett be.
„Egy liter 50 százalékos pálinkáért a vásárló csaknem kilenc eurót fizet” – mondta Švancarová.
A három miavai (Myjava) pálinkafőzdéből már csak egy működik – bár 100 év alatt jelentős változásokon ment keresztül, néhány hagyományos gyártási elemet helyreállítottak.
„Agyagedényekben zajlik az érlelés, így a szilvapálinka finom, kerek és ízletes lesz. Ez a leghagyományosabb, teljesen hagyományos érlelési módszer” – tette hozzá Švancarová.
Forrás:ujszo.com
Tovább a cikkre »
