Sör vagy bor? Szlovákia lakosai egyértelműen döntöttek Tornyai Bianka2026. 08. 07., p – 14:05
Augusztus első péntekje 2007 óta a sör világnapja. Tavaly három év után ismét meghaladta a hazai sörgyártás a 3 millió hektolitert, a szlovákiai sörfőzdék minden eddiginél több, 189 ezer hektoliter alkoholmentes sört állítottak elő. A lakosság több mint fele havonta fogyaszt sört.
A söripar a szlovák élelmiszeripar negyedik legjelentősebb ágazata, amely minőségével és sokszínűségével folyamatosan felkelti a fogyasztók érdeklődését.
„Augusztus első péntekje nemcsak a sör, hanem azoknak az embereknek is az ünnepe, akik egész évben szenvedéllyel és gondossággal készítik. A piaci nehézségek ellenére Szlovákiában ma is 100 sörfőzde működik, ami azt mutatja, hogy sok elhivatott szakember dolgozik az ágazatban”
– mondta Vladimír Machalík, a Szlovák Sör- és Malátagyártók Szövetségének (SZVPS) ügyvezető igazgatója, aki egyben örömét fejezte ki azzal kapcsolatban, hogy ismét nő a termelés és egyre erősödik az alkoholmentes sörök pozíciója.
A sör világnapja alkalmából a lakosság sörfogyasztási szokásairól a STEM/MARK közvélemény-kutató intézet és a Szlovák Sör- és Malátagyártók Szövetsége végzett felmérést 1036 fő megkérdezésével. Ebből kiderült, hogy Szlovákia valóban sörkedvelő ország. A megkérdezettek 62%-a legalább havonta egyszer megiszik egy sört, 60%-uk világos sör és szénsavas limonádé felhasználásával készült radlert fogyaszt, míg minden második válaszadó alkoholmentes sört iszik.
Az alkoholmentes sörök növekvő népszerűsége azt mutatja, hogy a modern sörkultúra része a felelősségteljes alkoholfogyasztás és az alkoholmentes alternatívák iránti egyre nagyobb igény. A felmérésből az is kiderült, hogy a sör a szlovákiai lakosok kedvenc alkoholos itala: a megkérdezettek 58%-a a sört, 50%-a a bort, 26%-a pedig a tömény italokat részesíti előnyben.
A férfiak 21%-a fogyaszt havonta többször sört, a nők körében ez az arány 19,4%. A nők leginkább a nyarat, a meleget és a felfrissülést társítják a sörhöz, a férfiak elsősorban a szomjúsággal, az ízével, illetve a pihenéssel és kikapcsolódással kapcsolják össze.
A baby boomer korosztály számára a sör elsősorban a szomjoltást és a felfrissülést jelenti, hasonlóan az X és a millenniumi generációhoz. A legfiatalabb felnőtteknek, a Z generációnak viszont a sörről elsőként maga az alkohol, illetve a nyár és a meleg jut eszébe.
Területileg a legtöbb rendszeres sörfogyasztó Besztercebánya megyében (20,7%), valamint Nyitra megyében (20,2%) él.
A kutatás azt is vizsgálta, mennyit tudnak a lakosok a sörről. A válaszadók 42%-a helyesen tudta, hogy a sör erjesztett ital, ugyanabba a kategóriába tartozik, mint például a kefir vagy a kombucha. Mindegyik négy természetes alapanyag – víz, árpa, komló és élesztő – erjesztésével készül. A megkérdezettek 55%-a tisztában volt azzal is, hogy a sör színe nem befolyásolja az alkoholtartalmát. A sörhab valódi szerepét, vagyis azt, hogy védi a sört az oxidációtól és megőrzi aromáját, a válaszadók 42%-a ismerte.
Kapcsolódó cikkünk
Tavaly 120 korsó volt az egy főre jutó sörfogyasztás Szlovákiában – a legalacsonyabb az elmúlt 30 évben – tájékoztatott a statisztikai Hivatal (ŠÚ) a sör világnapja alkalmából, amely augusztus első péntekére esik.
A hivatal emlékeztetett, hogy a sörfogyasztást a koronavírus-járvány vetette vissza. 2021-ben 60,2 liter volt a sörfogyasztás, 17 korsóval kevesebb, mint 2020-ban, ez éves szinten 12%-os csökkenés.
1990-ben fogyott a legtöbb sör az országban, 96 liter fejenként, aztán bő 25 éven át fokozatosan csökkent. Éppen a járvány előtti évben kezdett növekedni ismét, akkor 70 liter volt az éves sörfogyasztás.
Európában 2020-ban Csehország volt a listavezető (135 liter), majd Ausztria (100 liter) és Németország (95 liter) következett, Szlovákia a 10. volt. A legkevesebb sör a mediterrán országokban fogy Európában: Görögországban (28 liter), Olaszországban (31 liter) és Franciaországban (33 liter).
Tavaly az ötödével kevesebb sört hoztak be az országba, mint egy évvel korábban: 141 millió liter sört és 10 millió alkoholmentes sört. Az import több mint háromnegyede Csehországból származott, utána a Lengyelországban, Magyarországon, Németországban és Hollandiában gyártott sörök következtek.
Tavaly országos átlagban 1,33 euróba került fél liter tízes csapolt sör, tíz évvel ezelőtt 90 centbe. Viszont az üveges 10-es és 12-es sör ára szinte változatlan.
Az Eurostat adatai szerint Európában a legnagyobb gyártó 2020-ban Németország, Lengyelország, Spanyolország és Hollandia volt.
A nemzetközi sörnapot 2007 óta tartják meg Jesse Avshalomov kezdeményezésére, Kalifornia államból (USA), egy Santa Cruz-i sörözőből indult hódító útjára.
Forrás:ujszo.com
Tovább a cikkre »
