A következő öt évben sokat foglalkozunk majd az elfeledett vagy kevéssé termesztett gabonák és hüvelyesek népszerűsítésével. Hogy olyan fajták kerüljenek a tányérunkra, amelyek elbírnak a klímaváltozás kihívásával is. Ahhoz, hogy ez megvalósulhasson elengedhetetlen ismernünk a fogyasztók véleményét. Hogy megtudjuk, mire lenne igazán szükség a farmtól az asztalig.
Mondd el, mi kerüljön a tányérra?
2022 tavaszán indult a Tudatos Vásárlók legújabb projektje. A DIVINFOOD nevű európai konzorcium tagjai között egyetemek, kutatóintézetek, gazdálkodói és fogyasztói szervezetek, éttermi szövetségek és önkormányzatok is vannak. A hét ország szakértőivel (Magyarország, Dánia, Franciaország, Olaszország, Portugália, Svédország és Svájc) azon dolgozunk majd, hogy olyan elfeledett és kevéssé termesztett gabonák és hüvelyesek kerüljenek az asztalra, amelyek elbírnak a klímaváltozás kihívásával is.
Kérünk, ide kattintva töltsd ki a kérdőívet!
Ahhoz, hogy a tönkölybúza, lednek vagy lóbab mindenki számára elérhető élelmiszer legyen, a vetőmagtól egészen a főzésig meg kell vizsgálni, mi történik az adott fajtával. Ezért dolgozik együtt ilyen sok szakember, mert ez a munka érinti az egész élelmiszerlánc minden lépését, azaz ahogy a földektől a fogyasztókig kerül a növény.
Kutatóintézetek vizsgálják a nemesítés és termesztés kérdését, laboratóriumokban elemzik a tápanyagtartalmat és a feldolgozás hatásait, a nemzetközi hírű Paul Bocuse Intézetben pedig recepteket fejlesztenek majd. A Tudatos Vásárlók Egyesületénél a fogyasztókat képviseljük a folyamatban, hiszen nagyon fontos cél, hogy ezek az egészséges és az agrobiodiverzitást támogató növények könnyen elérhetőek legyenek a vásárlóknak. Ezért fontos az ún. állampolgári konzultáció, ezért fontos a számunkra, hogy minél többen kitöltsétek a kérdőívet! Köszönjük!
Kérünk, ide kattintva töltsd ki a kérdőívet!
A témával sokat foglalkozunk majd, kövessétek oldalunkat a friss hírekért!
A projekt az Európai Unió Horizon 2020 kutatási és innovációs programja támogatja, a 101000383 számú támogatási szerződés alatt. A projektet a francia Nemzeti Mezőgazdasági, Élelmezési és Környezetvédelmi Kutatóintézet, az INRAE koordinálja.
Ez a poszt Mondd el , hogyan látod a jövőt: mi kerüljön a tányérunkra! először itt jelent meg: Tudatos Vásárlók.
Forrás:tudatosvasarlo.hu
Tovább a cikkre »
