Hozzávalók: 2 sárgarépa, 1 petrezselyem, 1 nagy fej hagyma, 50 dkg fagyasztott zöldpaszuly, 1 evőkanál paprikaőrlemény, 1 evőkanál paradicsomsűrítmény, 2–3 evőkanál olívaolaj, 1 tojás, 1 kis csokor petrezselyemzöld, só, bors.
Elkészítése. A hagymát apró kockára, míg a murkot és a petrezselymet 2–3 centis hasábokra vágjuk, majd az egészet az olívaolajon megdinszteljük. Ehhez adjuk hozzá előbb a paprikaőrleményt, majd a zöldpaszulyt – rövid ideig együtt pároljuk, majd rátesszük a paradicsompasztát, összekavarjuk, és feltöltjük forró vízzel. A levest felforraljuk, közben sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezalatt a tojást felverjük, majd folyamatosan kevergetve belecsorgatjuk a levesbe. Tálaláskor a levest megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel.
Mennyiség: 4 személy
Elkészítési idő: 30 perc
Megjelent a 100 felcsíki recept – több mint 100 felcsíki háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban.
Forrás:3szek.ro
Tovább a cikkre »
