A régészek általában csak morzsákat találnak, ezúttal azonban egy jókora kenyér került elő egy törökországi lelőhelyen.
Egy több mint öt évezreddel ezelőtti kenyérdarabot fedeztek fel egy közép-törökországi lelőhelyen, és ez ritka esemény, mert a régészeknek legfeljebb morzsák jutnak, ha egyáltalán eléjük kerül valamilyen pékáru. A vállalkozó kedvű törökök ráadásul úgy döntöttek, hogy újraalkotják a kenyeret.
A Kulluoba lelőhelyről származó maradvány kerek és lapos, 12 centiméter átmérőjű. Elszenesedve fedezték fel egy a bronzkorban épült lakóház küszöbe alatt – írja a Hotnews.ro. A lelőhely 35 kilométerre fekszik Eskișehir városától, Törökország középső részén. A bronzkorban a hattik, a hettitákat megelőző anatóliai nép élt ebben a térségében.
„A kenyér ritka lelet régészeti ásatásokon. Általában csak morzsákat találunk. Ebben az esetben azonban egyben megmaradt, mert elégették és elásták” – mondta Murat Türkteki régész, a kulluobai ásatások igazgatója.
A kutatók szerint ezt a darabot direkt azért törték le, hogy utána megégessék és a föld alá helyezzék a lakás építése során. Ez alighanem egy a bőséghez kapcsolódó rituálé része volt.
„Ez a legrégebbi kovászos kenyér, amelyet ásatások során valaha találtak. Nem beszélve arról, hogy az 5000 éve ellenére is nagyrészt megőrizte alakját” – tette hozzá a szakember. Az elemzések kimutatták, hogy a kenyér egy ősi búzafajta durvára őrölt lisztjéből és lencsemagvakból készült, és egy (még) nem azonosított növény levelének segítségével kovászolták.
Eskișehir polgármestere a kutatókkal együtt nekilátott, hogy „újraélessze” ezt az ősi kenyeret. Azt találták ki, hogy megpróbálják a lehető legközelebbi változatát elkészíteni az öt évezreddel ezelőtti eredetinek. Az az ősi búzafajta már nem létezik, ezért a lencséhez és bulgurhoz hasonló, kavilca nevű búzát választották. A kenyerek egy eskișehiri pékségben készültek és 300 grammosak. Az első kör nagy siker volt, ezért úgy döntöttek, állandó szereplője lesz kínálatuknak az 5000 éves pékáru, amit úgy reklámoznak, hogy: „tápláló, ízletes, alacsony gluténtartalmú és tartósítószermentes”.
Forrás:mult-kor.hu
Tovább a cikkre »
