A munkaerőköltségek, az alapanyagok és az energiaárak növekedése miatt több étterem zárt be végleg vagy ideiglenesen.
Mint korábban írtuk, eddig több híres vendéglátóhely bezárt, de a szakemberek szerint januártól tömeges bezárások lesznek. A pénzcentum.hu összegyűjtötte, a pandémia kitörése óta mely neves egységek zártak be Budapesten.
A portálnak korábban nyilatkozó étteremlánc-tulajdonos elmondása szerint az utóbbi időben a rezsiköltségeik 300-400 százalékkal, alapanyagáraik 100-150 százalékkal emelkedtek, a munkaerőköltségek pedig megduplázódtak. Ráadásul január elsején indul a kötelező adatszolgáltatás, ami újabb terheket ró a vállalkozásokra.
A Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke szerint állami segítség nélkül nem tudnak túlélni a vendéglátóhelyek. Kovács László elmondása alapján nincs olyan üzleti modell, amellyel a tízszeres gázáremelkedést ki lehetne küszöbölni. Ezt az esztendőt a többség még végig akarja csinálni a karácsonyi időszak bevételei miatt, de január-februárban általában visszaesik a kereslet.
A hazai vendéglátóhelyek az utolsó szép évükben, 2019-ben együttesen összesen 1500 milliárd forint árbevételt értek el, a forgalom volumene egy év alatt 6,9 százalékkal nőtt. A lendületet azonban megtörték a válságok, és egyelőre nem látszik a kiút.
A fővárosban a következő fontosabb éttermek zártak be:
- Olimpia
- Csalogány26
- KisBíró
- Galopp Majo Gyál
- Új Sipos,
- Baraka (2020)
- Tranzit
- Ételműhely Gourmet Kantin és Bár
- Őrház & Chill BBQ Tahitótfalu
- Terra – Gianni
- Funky Pho (2020)
- Le Poulet (2020)
- KNRDY (2020)
- Soul Food Budapest (2020)
- Aum Étterem (2020)
- Múzeum Kávéház és Étterem (2020)
- Kárpátia Étterem és Söröző (2020)
- Pesti Disznó (2020)
- Meat & Sauce- (2020)
- Fricska Gastropub (2021)
- Pipipont szendvicsbár
- Wekerle – csökkentett nyitvatartás
- Guri Serház Újbuda
- Up & Down
- Petrus – újranyitott
- Nudli Tésztakantin
- KicsiBécs
Forrás:infostart.hu
Tovább a cikkre »
