Az egészséges élelmiszer ma a gazdagok luxusa Magyarországon – mondta az LMP elnökségi tagja, vidékfejlesztési szakszóvivője vasárnap az MTI-nek. Ugyanakkor egy kis rafinériával, tudatossággal mindenki hozzáférhet megfizethető, egészséges táplálékokhoz. Nem mellesleg egy-egy szendvicskrém, saláta elkészítése családi program is lehet, miközben megismerni a gazdálkodókat valódi közösség-építésnek számít.
Lengyel Szilvia szerint az Orbán-kormány intézkedései eddig csak rontottak az egészséges életmód kialakításához szükséges feltételeken, nem tudták megállítani az egészséges ételek háttérbe szorulását és a feldolgozott élelmiszer importjának dömpingjét.
Azok vagyunk, amit megeszünk
Az ökopárt politikusa rámutatott: az élelmiszertermelést és – kereskedelmet rengeteg adó terheli, például az egész Európai Unióban rekordnak számító 27 százalékos áfa, ehhez jön egyebek mellett a szállítást drágító útadó és az élelmiszerlánc-felügyeleti díj.
Mindezek eredményeként a magyar családok költenek a legtöbbet az alapvető élelmiszerek beszerzésére az unión belül, miközben döntő hányaduk kénytelen az élelmiszereken is spórolni, míg a drágulással párhuzamosan a táplálkozás egyre egészségtelenebb irányba tolódik el, egyre nagyobb szerep jut a szénhidrátoknak, ami hozzájárul az ér- és szívrendszeri megbetegedések gyakoribbá válásához is.
Ahogy arról szombaton beszámoltunk, Magyarország a világon a harmadik, Európában pedig az első helyen áll az elhízottak aránya alapján felállított listán. A táplálkozással összefüggő betegségek jelentős része megelőzhető egészséges táplálkozással. Ezáltal csökkenthető az elhízás, a csontritkulás, a fogszuvasodás és a dentális erózió előfordulásának a kockázata is.
Elég a banánból!!!
Az LMP komplex intézkedéscsomagjában egyebek között azt javasolja, hogy valódi helyi piacok felállítását támogassa a kormány, ahol helyben előállított egészséges élelmiszert árulnak az őstermelők, nem pedig banánt, kivit és mandarint
– fűzte hozzá a Lengyel Szilvia.
Emlékezetes, az ökogazdálkodással foglalkozó cikkünkben is arra figyelmeztettünk, hogy
a magunkhoz vett élelem tápanyag-, vitamintartalma drasztikus mértékben csökken, egész életünk során egy vegyszerkoktélt fogyasztunk, már az anyatejtől kezdve, illetve megjelentek a génkezelt szervezetek, a GMO-k a konyhaasztalon.
Ezt kiküszöbölni nem nehéz, például ne együnk olyan fejes salátát, amelyben határérték feletti növényvédőszerhatóanyag-maradékot mutatnak ki.
A világhálón számtalan olyan receptet találni, amelyek egészségesek, emelett olcsóak is. Ebben az esetben nem lehet kifogás az anyagi kérdés, csak nem párizsira kell költeni.
Találomra kiválasztva például
következzenek a téli sült zöldségek.
Hozzávalók 2 főre:
200 g apró szemű burgonya, 200 g sárgarépa, 150 g cékla, 150 g édeskömény, 100 g lilahagyma, 6 gerezd fokhagyma, só, tört színes bors, 2 ek extra szűz olívaolaj, 1 ág rozmaring, 100 ml víz vagy alaplé.
A mártogatóhoz:
200 ml házi tejföl, só, tört színes bors, 1 csokor petrezselyem, ½ citrom reszelt héja.
A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. Kivéve a burgonyát, annak meghagyjuk a héját. Az összes zöldséget csíkokra, cikkekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, egy fedeles, lehetőleg fém sütőtálba tesszük. Felöntjük a vízzel, meglocsoljuk olajjal, rátesszük az éppen csak megnyomott fokhagymákat, és a rozmaring ágat. Lefedjük, és 200 fokos sütőbe tesszük, 40 percig pároljuk, majd 10 percig fedő nélkül pirítjuk. A mártogatóhoz felaprítjuk a petrezselymet, és összekeverjük a tejföllel, a fűszerekkel. Frissen, forrón fogyasszuk.
Forrás:alfahir.hu
Tovább a cikkre »
