A szervező szerint kellenek olyan ételek, amelyekről újra megismeri a világ a magyar konyhát.
December 16-ig lehet jelentkezni a 6. Magyarország Étele szakácsversenyre – számolt be az InfoRádiónak az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének elnöke, Asztalos István, az esemény szervezője. A döntőre március 18-án kerül sor a felcsúti Letenyey Lajos Gimnáziumban.
A verseny ötlete onnan jött, hogy 60 éve nem született olyan új étel, ami kifejezetten Magyarországról szólna, az utolsó ilyen a bélszín Budapest módra és a Csáky rostélyos volt.
„Megpróbálunk ezzel szakítani,
a szakácsok tudását kihasználva elkészítjük az új magyar ételeket, amelyek alapján beazonosíthatóvá válunk”
– mutatott rá Asztalos István.
/* (c)AdOcean 2003-2018, portfolio_hu.Infostart_2018.mobile_site.cikkek.banner_cikkozi_extra */
ado.slave(‘adoceanindexhuokdtbqijve’, {myMaster: ‘dBfmGy0C0lT8mfY5Mfg2WBNH8U_KL2dR9EYdt6o1mXz.47’,
onServerEmission: function(){document.getElementById(„y-adoceanindexhuokdtbqijve”).classList.add(„uysdfa6ds”);},
onServerEmissionEmpty: function(){}
});
A verseny az évek során odáig fejlődött, hogy kárpát-medenceivé vált, öt országból járulnak hozzá az alkotáshoz. „Ez nekünk külön öröm, mert a nemzeti összetartozást a fehér asztalnál is meg lehet élni” – jelezte a szervező.
Tavaly és tavalyelőtt már 30 fölötti nevező volt, sokszor a kétfős csapatok különböző éttermek séfjeiből állnak össze.
2020-ban a fogas volt az év hala, ebből készült egy rolád, illetve
kapros, sós, tormás, kecskesajtos túrógombóc
is készült. A legutolsó győztes egy szürkemarhanyakból készült roládétel volt, lecsóval.
„Új ételt nagyon nehéz alkotni, vannak mindenféle megkötések: van alapanyag-megkötés, idén az Agrárminisztérium által kiválasztott sertéshús és a Naszálytej tarkavaja” – mondta még. Egy négy elemből álló ételcsodát kell megalkotni.
A teljes interjút alább meghallgathatják.
Forrás:infostart.hu
Tovább a cikkre »
