Hetente több mint 200 pécsi család asztalára kerülnek friss, helyi és szezonális termékek – közvetlenül a gazdáktól. A Pécsi Kosárközösség nemcsak egy bevásárlási lehetőség, hanem egy közösségi élmény és fenntartható megoldás is, amelyben a vásárlók és termelők valóban egymásra találnak. De mitől működik ennyire jól?
Ötödik éve működik a Pécsi Kosárközösség, ahol hetente több mint 200 vásárló asztalára kerül friss zöldség, gyümölcs, hús, tejtermékek, kenyér és pékáru, lisztek, olajok, fermentált termékek és savanyúságok, méz és még sok más közel 50 környékbeli termelőtől.
A Pécsi Kosárközösség előnye a vásárlók számára a sokszínű kínálat, az ismert forrás, a finom, frissen szedett szezonális, többnyire kezeletlen zöldségek és gyümölcsök. A gazdák pedig egy elkötelezett vásárlói körnek értékesíthetnek jó áron, szakmai támogatást és kiszámíthatóságot kapnak.
Mi az a kosárközösség?
A jó minőségű, helyi, szezonális élelmiszer beszerzésnek ma már számos módja van, ahol közvetlenül a termelőtől szerezhetjük be az élelmiszert. Ezeket összefoglaló néven rövid ellátási láncoknak (REL- nek) hívjuk, ezek közé tartoznak a kosárközösségek (bevásárlóközösségek), a termelői piacok, a villámpiacok, a dobozrendszerek a közösségi gazdaságok is.
Magyarországon több kosárközösség működik, az alábbi elvek alapján:
A kosárközösségeket avagy bevásárló közösségeket legtöbbször önkéntesek működtetik.A szervezők közösen meghatározott szempontok alapján választják ki a termelőket.A kínálatról a vásárlók heti értesítést kapnak és online adják le a megrendeléseiket.
Miért jó a kosárközösség a vásárlónak?
Ebben a rendszerben nem elvárás az elköteleződés, nem kell minden héten rendelni.Biztosan tudod, hogy jó minőségű, közeli forrásból származó élelmiszerhez jutsz.Támogatod a helyi gazdákat termelőket.Ár: a pécsi kosár vásárlóinak tapasztalata szerint az éves átlagot nézve nem kerül így többe a zöldség-gyümölcs.Kevesebb a csomagolóanyag, rövidek a szállítási távolságok és a szezonális termeléssel mérsékelt a környezetterhelés is.Hogyan működik a Pécsi Kosárközösség?
Alapvető adatok megadása után könnyen leadható a rendelés zöldségre, gyümölcsre, hús- és pékárukra és egyébre a honlapon.Az aktuális kínálat hétfőn kerül fel az oldalra, a rendeléseket szerda reggelig várják.A rendelést átvenni pénteken lehet.Átvételi helyszín: Majorossy Imre utca 36., Pécs
Mit lehet venni a Pécsi Kosárközösségben?
A Pécsi Kosár kínálatban elsősorban zöldségek és gyümölcsök szerepelnek, de a legtöbb alapvető élelmiszer is beszerezhető, például tojás, pékáruk, tejtermékek, gabonák, magvak, húsáruk, mézek és feldolgozott termékek is.
Átlagban 40-50 gazda termékeit lehet megrendelni, közel 600 féle termék érhető így a rendelési felületen. Az egyes termelők kínálata szezonálisan változik, éves szinten több mint 100 helyi termelővel működik együtt a Pécsi Kosár csapata.
Például a cikk írásakor, október első felében a következők kerültek a vásárlók kosaraiba:
Háromféle (sárga, lila és fehér) kezeletlen batátából lehet választani.Többféle bio minősített alma.Óriási szemű Topend szilva.Prágai sütőtök, amivel együtt háromféle sütőtökből lehet választani.Retkek: friss piros hónapos, francia és fekete, valamint sörretek.Barna champignon gomba.Bio növényvédelemmel ellátott tájfajta almából és körtéből készített préselt levek.Kik a vásárlói a Pécsi Kosárközösségnek?A vásárlók többsége harmincas-negyvenes éveiben jár,többnyire kisgyermekes családok,Közös bennük, hogy tudatosan gondolkoznak, fontos nekik, hogy ismerjék a termelőket és a megvásárolt élelmiszer forrását.Kik árulnak a Pécsi Kosárban?
A Pécsi Kosarat a Közelítő Egyesület hozta létre 2020-ban, és szorosan együttműködnek a gazdákkal, igyekeznek minél bővebb és diverzebb helyi kínálatot biztosítani a vásárlóknak. A termelők kiválasztásánál fontos számukra az átláthatóság és a nyitottság a szoros együttműködésre, az együtt gondolkodásra. Előnyben részesítik az ökológiai gazdálkodást és az ahhoz közeli termelési módokat folytató gazdákat, de az sem kizáró ok, ha valaki konvencionális módon gazdálkodik.
Hogyan segíti a kosárközösség a gazdákat?
A gazdák azért szeretnek a Pécsi Kosárközösségben értékesíteni, mert átlátható és egyszerű a működés, és azért is, mert a vásárlóktól sok támogatást kapnak – magyarázza Radnóti Zsolt, a Pécsi Kosár munkatársa. Az előrendelés sokkal kockázatmentesebb számukra, mint kijárni a piacra, és a gazdák élvezik a szakmai közösséget és az informális kapcsolatokat is.
A bevásárló közösségek további előnye a gazdák számára, hogy nincs közvetítő, így méltányosabb áron tudják értékesíteni a termékeiket. Kialakul egy vásárlói kör, akik értékelik a minőséget, a termelési módszereket és szívesen vásárolnak tőlük, és emellett lehetőségük van kísérletezni új fajtákkal, vegyszermentes módszerekkel, feldolgozott termékekkel a közösség támogatásával.
Pécsi Kosár: bevásárlóközösségből városi élelmezési hálózat
A Közelítő Egyesület meggyőződése, hogy rugalmas, külső hatásoknak ellenálló, átlátható helyi élelemláncokat csak egymást támogató megoldásokkal, szerveződésekkel közösen lehet megvalósítani. Így egyszerre több megoldást is tesztelnek, melyek az átláthatóságra és részvételiségre épülnek, és fenntartható módon biztosítanak hozzáférést a helyi, jó minőségű élelmiszerekhez.
A Szociális Ágazatban Dolgozók Szakszervezetével együttműködve kis, közepes méretű gazdaságokat kötnek össze a szociális ágazatban dolgozókkal. Ez egy zárt értékesítési lánc, amelyben a termelők kiszámítható, a felvásárlási áraknál kedvezőbb áron tudják értékesíteni termékeiket, a szociális ágazat dolgozói pedig egészséges, megfizethető élelmiszerekhez juthatnak.
Pécsbányán egy másféle bevásárlóközösség, úgynevezett városrészi közösség szerveződik. Ez is egy zárt vásárlói csoport lesz, amelynek a helyi közösségi házban lesznek az átadásai. A tervek szerint ezt a bevásárlóközösséget maguk a helyi lakosok szervezik az átadásoktól a termelőkkel való logisztikáig.
A Kosár heti működését 15-20 fő önkéntes támogatja, nélkülük nem működne az egész.
Ha csatlakoznál
A Pécsi Kosárközösségről hivatalos oldalán olvashatsz részletesen . Ha a Közelítő Egyesület munkájára vagy kíváncsi, vagy csatlakoznál, ide kattints!
Ez a cikk az Európai Unió pénzügyi támogatásával valósult meg a Interreg VI-A IPA Magyarország-Szerbia együttműködési program által. A cikk teljes tartalmáért a KDMFÜ Közép-Duna Menti Fejlesztési Ügynökség Nonprofit Kft. vállalja a felelősséget, és az semmilyen körülmények között nem tekinthető az Európai Unió és/vagy a programot Irányító Hatóság állásfoglalását tükröző tartalomnak.
Interreg VI-A IPA Magyarország-Szerbia Program: www.hungary-serbia.eu
Ez a poszt Hogyan működik a Pécsi Kosár? Egy közösségi sikertörténet először itt jelent meg: Tudatos Vásárlók.
Forrás:tudatosvasarlo.hu
Tovább a cikkre »
