Már tavaly is szó volt róla, amikor a szakemberek a divatos ételek közé sorolták. Az édesítőszer egy fajtájáról van szó, amit grillmártáshoz kevernek és a palacsintát töltik vele. Hallottak már a cukorcirokról? Magvai tele vannak rosttal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal, de ez még nem minden.
Ellenáll a szárazságnak, ott is megterem, ahol kevés csapadék esik. Főleg Afrikában és az USA déli államaiban termesztik. Szirupot készítenek belőle és juharsziruppal keverik össze.
Sokan nem is tudják, hogy a cirokot magként fogyasztják. A köleshez hasonlít, és kitűnően helyettesíti a rizst vagy a quinoát. Jó íze van, és a szervezetet megfelelő tápanyagokkal látja el. Az ásványi anyagok, a vitaminok és más tápanyagok révén, amelyeket a cirok tartalmaz, szívbarát egészséges élelmiszert lett belőle. Sok benne a rost, a magnézium és a kálium, ami segít csökkenteni a koleszterinszintet és a magas vérnyomást, szabályozza a vér cukorszintjét. Azoknak is jó, akik lisztérzékenyek. A sikérben található fehérje károsítja a vékonybelet és csökkenti a fontos tápanyagok felszívódását, hatására felfúvódás és hasmenés jelentkezik. A cirokfogyasztás után ilyen panaszok nincsenek. Kellemes illata és semleges íze van. Salátákhoz, levesekhez adható, de mint önálló körítés is megállja a helyét. A cukorcirokból készült sziruppal édesíteni lehet az ételt.
Az antioxidánsok szabadon előforduló vegyületek, amelyek védik a testet a káros szabad gyököktől és a különféle betegségektől.
A cukorcirokot tartalmazó ételek csökkentik az oxidációs stresszt és enyhítik a gyulladást. Fehérjetartalma magas. Ismeretes, hogy a fehérje fontos szerepet játszik számos testi folyamatban. A csontok, az izmok, a bőr és az enzimek alapvető építőköve. Tudvalévő, hogy a vas erősíti az immunrendszert és a véren és az izmokon keresztül segíti az oxigén szállítását. Ha vashiányban szenved, fogyasszon cirokot. Egy adag 2 mg vasat tartalmaz. Mivel rostban gazdag, ez előnyére válik az emésztőrendszernek és a beleknek. Ha rendszeresen fogyaszt cirokot, azzal védi a szívét, csökkenti a koleszterinszintet, a vérnyomást és a vércukorszintet.
(ki)
Forrás:ujszo.com
Tovább a cikkre »
