Ki az, aki nem szereti a csokoládét?
70 perc
Sacher-torta
Hozzávalók: 150 g liszt, 5 g sütőpor, 75 g porcukor, 7 g cukor, 150 g vaj, 150 g étcsokoládé, 6 tojás, 8 g vaníliás cukor, 150 g baracklekvár. Bevonat: 200 g étcsokoládé.
A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt olvasztott csokit is elkeverjük benne. A tojásokat válasszuk szét, a sárgáját egyesével adjuk hozzá, a fehérjéből pedig a cukorral és vaníliás cukorral verjünk kemény habot. Ezt óvatos mozdulatokkal forgassuk bele a tojássárgás masszába, majd a lisztet és sütőport is dolgozzuk hozzá lazán. Öntsük kivajazott formába, és 180 fokos sütőben süssük készre kb. 40 perc alatt. Miután kihűlt, vágjuk ketté, kenjük meg forralt baracklekvárral, a piskótalapok összeillesztése után a tetejét és oldalát is kenjük meg, és várjunk, amíg a tészta megszívja magát. Végezetül öntsük le olvasztott csokival, hogy mindenhova jusson. Miután a csoki megkötött, szeletelhetjük a tortát.
30 perc
Csokis láva süti
Hozzávalók: 100 g vaj, 4 ek. cukrozatlan kakaó, 100 g étcsokoládé, 2 tojás, 2 tojásfehérje, 120 g cukor, 100 g finomliszt (esetleg őrölt mandula).
A sütőt 160 fokra állítjuk, a vajat és a csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd addig keverjük, amíg egyenletes masszát alkot, s hagyjuk kihűlni. Az egész tojásokat, a tojásfehérjét és a cukrot tegyük egy edénybe, elektromos habverővel habosítsuk, majd adjuk a hűlő csokoládékeverékhez. Ügyeljünk arra, hogy a csokoládé már ne legyen forró. Keverjük hozzá a lisztet és / vagy őrölt mandulát. Helyezzük sütőformákba a masszát, és süssük 12 percen át.
20 perc
Házi csokoládé
Hozzávalók: 5 ek. kakaó, 2 ek. cukor, 50 g vaj, fél bögre tej.
Egy edényben melegítsük fel a tejet. Egy tálban keverjük össze a kakaót a cukorral, és lassanként adjuk hozzá a tejhez. Kavargassuk és tegyük bele az olvasztott vajat is. Lassú tűzön főzzük össze ezt a keveréket kb. két percig. Öntsük kiolajozott formába a forró csokoládét, és hagyjuk hűlni. Amikor kihűlt, tegyük hűtőszekrénybe néhány órára, majd borítsuk ki a formából, és szeleteljük.
Forrás:ujszo.com
Tovább a cikkre »
