Lezajlott a Szent István napi kenyérversenyének 2. körös zsűrizése június 27-én. Septe József elnök sajtótájékoztatója után a zsűri értékelte a péktermékeket.
A Magyar Pékszövetség idei szakmai versenyére 85 db termékkel neveztek a pékmesterek.
A hétfős zsűri (Ilonka Boldizsár zsűrielnök, Bajusz János, a COOP Szolnok Zrt. üzemvezetője, Kászpári Károly, a Fristen Kft. ügyvezetője, Király István, a Király Pék és Társa Bt. alapítója, Kovács Zoltán, a Katica Pékség és Kávé és Teaház üzemvezetője, Dr. Felkai Beáta Olga, az Agrárminisztérium élelmiszerlánc-felügyeletért felelős helyettes államtitkára, Dr. Pleva György, a Nébih Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság igazgató főállatorvosa) kategóriánként 9-9 terméket értékelt.
Így a grémium asztalára kerültek a Szent István napi kenyerek (Bornemissza kenyér, Harmónia kenyér, Házi jellegű paraszt cipó, István király kenyere, István napi durum kenyér, Királyi Szakajtós kenyér, Koronás kenyér, Paraszt kenyér, Ünnepi paraszt cipó), az Innovatív kategória kenyerei (Aranymetszés kenyér, Aszaltszilvás-Diós rozskenyér, Céklás-almás cipó, Csicseriborsós-mustármagos vekni, Fügés-vadkovászos kenyér, Lecsós vakaró, MaHun kenyér, Mézes-rozmaringos cipó, Rozmaringos durumkenyér), és a Sétáló Sütemények (Almás völgy, Citromos álom, Durumos málnás rebarbarás háromszög, Epres kifli-vajas leveles, Kalapos-rumos meggy, Karamellás malomkő, Málnás-Pisztáciás Pékfagylalt, Nyári álomkehely, Teljes kiőrlésű alakoros epres csoda).
Forrás:gondola.hu
Tovább a cikkre »
