Bíborfehér és Szilvafácska az idei ország tortái Vrabec Mária2026. 08. 12., sze – 13:55
Balogh László, Balogh Zoltán és Kis Roland, a gyulai Kézműves Cukrászda cukrászmestereinek alkotása, a Bíborfehér fantázianevű torta nyerte el idén a Magyarország Tortája 2026 címet.
Tejfölös mousse és bogyós gyümölcsök
A győztes torta alapja a selymes tejfölös mousse, a rögös túró és a bogyós gyümölcsök kombinációja, amit pirított mandula és liofilizált málna egészít ki. A bogyós gyümölcsök különleges formában is megjelennek: édes feketeribizlibor is került a gyulai csapat alkotásába.
A Bíborfehér egyszerre kellemesen fanyar és lágyan édes, hagyománytisztelő és modern, vagyis igazi ünnepi desszert. A rétegekbe zárt komplex ízélmény letisztult megjelenést kapott
Zamatos szilva, dió, csokoládé
Az év cukormentes tortája versenyt idén a balatongyöröki Promenád Kávéház cukrászcsapata, Puchovszki Alena, Pethő Gábor és Vadócz Jenő nyerte meg a Szilvafácska tortájukkal. A leírás szerint ebben rétegről rétegre bontakozik ki a zamatos szilva gyümölcsössége, amelyet a dió és a tejcsokoládé gazdag, enyhén roppanós jegyei követnek. Az ízek harmóniáját egy könnyed fahéjas mousse fogja össze, míg a zöld tea finom jelenléte frissességet ad a kreációhoz.
A győztes tortákat augusztus 20-tól lehet megkóstolni a Magyar Ízek Utcájában a Várkert Bazárban, és országszerte közel 500 cukrászdában. A torták minőségének védelme érdekében csak 2027 év elejétől lesznek nyilvánosak az idei receptek, addig csak az Ipartestület tagjai készíthetik hivatalosan a tortákat, minden előírás betartása mellett.
Forrás:ujszo.com
Tovább a cikkre »
