Autó csomagtartójából vett sajtot, halálos baktériummal fertőződött meg Nagy Ráchel2026. 07. 17., p – 13:33
Tragikus véget ért egy lisztériafertőzés Szlovákiában: meghalt az a nő, aki egy magáneladótól vásárolt sajtszálak fogyasztása után betegedett meg.
Megerősítette a hírt a Zsolnai Egyetemi Kórház szóvivője, Zuzana Fialová. Az esetre elsőként a zilinak.sk hírportál hívta fel a figyelmet.
„Megerősíthetjük, hogy a beteget a zsolnai kórházban kezelték. Egészségügyi dolgozóink minden erőfeszítése ellenére azonban általános egészségi állapota és a baktérium súlyos hatásai miatt sajnos nem sikerült megmenteni az életét” – közölte a szóvivő.
Az Állami Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal tájékoztatása szerint a sajtszálakat 2026. június 13-án vásárolták egy lengyel magánszemélytől, aki egy személyautó csomagtartójából árusított a Zsolnai járásban található Lutiše községben. A hatóságok szerint a nő a termék elfogyasztása után betegedett meg, állapota miatt pedig kórházba került.
A laboratóriumi vizsgálatok kimutatták szervezetében a Listeria monocytogenes baktérium jelenlétét, amely komoly egészségügyi kockázatot jelent. Az állategészségügyi felügyelők azonnali hatállyal elrendelték a termékek kivonását a forgalomból.
Mi az a Listeria monocytogenes?
A lisztéria a Corynebacteriaceae baktériumcsaládba tartozó mikroorganizmusok nemzetsége. A hét ismert faj közül emberre kizárólag a Listeria monocytogenes veszélyes. A baktérium különösen ellenálló: jól tűri a kiszáradást és a fagyasztást, emellett könnyen megtapad különböző felületeken, például gumin, üvegen vagy fémen. A természetben szinte mindenütt előfordul: megtalálható a talajban, a vízben, a növényeken, valamint állati ürülékben is. 1 és 40 Celsius-fok között képes szaporodni, számára a legkedvezőbb hőmérséklet 30–37 Celsius-fok.
Miből fertőződhetünk meg?
A baktérium leggyakoribb forrásai: nyers vagy nem pasztőrözött tej és tejtermékek, érlelt sajtok, juhtúró, nyers vagy feldolgozatlan húsok, kolbászok, füstölt lazac, vákuumcsomagolt halfilék, valamint friss zöldségek, például zeller, paradicsom vagy saláta, ha nem megfelelően kezelt trágyával termesztették őket. Állatoknál a nem megfelelően erjesztett siló is fertőzési forrás lehet.
Mi az a liszteriózis?
A Listeria monocytogenes okozta betegséget liszteriózisnak nevezik. Az ember közvetlenül fertőzött állatokkal való érintkezés során, például elléskor vagy állatgondozás közben, illetve szennyezett élelmiszer vagy víz fogyasztásával fertőződhet meg. A lappangási idő általában 1–4 hét, de ennél jóval hosszabb is lehet. Veleszületett fertőzés esetén a baktérium a méhen belül fertőzi meg a magzatot, ami vetéléshez, koraszüléshez, halvaszületéshez vagy az újszülött halálához is vezethet.
A fertőzés sokszor tünetmentes marad, de szennyezett étel vagy ital fogyasztása után kialakulhat: magas lázzal járó megbetegedés, lépmegnagyobbodás, bőrkiütések, fehérvérsejtszám-csökkenés, súlyos esetben pedig gennyes agyhártya- vagy agyvelőgyulladás. A betegség lefolyását nagymértékben befolyásolja az immunrendszer állapota és az életkor.
A legveszélyeztetettebbek az idősek, a várandós nők, valamint a legyengült immunrendszerű emberek.
Így előzhető meg a lisztéria megjelenése az élelmiszerekben
Azokat az élelmiszereket, amelyeket fogyasztás előtt fel kell melegíteni, például a virslit vagy más füstölt húskészítményeket, legalább 70 Celsius-fokra kell felhevíteni, és ezen a hőmérsékleten tartani egészen a fogyasztásig.
A hidegen fogyasztandó ételeket ezzel szemben 5 Celsius-fok alatt kell tárolni, szobahőmérsékleten pedig nem ajánlott két óránál tovább hagyni őket.
A várandós nőknek, az időseknek és a legyengült immunrendszerű embereknek célszerű teljesen kerülniük azokat a virsliket, húskészítményeket és konzerveket, amelyeket fogyasztás előtt nem forralnak vagy sütnek át.
Fontos tudni, hogy a Listeria monocytogenes hűtőszekrényben is képes életben maradni és szaporodni. Ez azt jelenti, hogy még a megfelelő hűtés sem akadályozza meg a baktérium elszaporodását, ha az élelmiszer már eleve szennyezett.
Hogyan lehet megelőzni a fertőzést?
A lisztéria ellen jelenleg nem létezik védőoltás. A korai felismerés sem egyszerű, mivel a betegség lappangási ideje hosszú lehet. Sok esetben csak akkor derül fény a fertőzés forrására, amikor egyszerre több hasonló megbetegedést észlelnek, például egy étteremben vagy gyorsétteremben.
A szakemberek szerint a megelőzés kulcsa a biztonságos élelmiszer-kezelés.
Fontos szabályok:
Mossunk kezet ételkészítés előtt és állatokkal való érintkezés után.
A zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztás előtt alaposan mossuk meg.
A nyers és a készételeket külön tároljuk.
A húst és a halat megfelelő hőmérsékleten és elegendő ideig süssük vagy főzzük.
Kerüljük a magas kockázatú élelmiszereket, különösen akkor, ha veszélyeztetett csoportba tartozunk.
A húsokat mindig megfelelően hőkezeljük.
Milyen tünetei vannak?
A liszteriózis sok esetben tünetmentesen zajlik, vagy csupán enyhe, influenzaszerű panaszokat okoz. Ha valaki nagyobb mennyiségű baktériumot fogyaszt el, enyhe gyomor- és bélhurut is kialakulhat.
A leggyakoribb tünetek: láz, izomfájdalom, hányinger, hasmenés. Előfordulhat a nyirokcsomók megnagyobbodása is, amely tüneteiben a fertőző mononukleózisra emlékeztethet.
Súlyos szövődmények is kialakulhatnak
A legyengült immunrendszerű embereknél, például a 60 év felettieknél, HIV-fertőzötteknél, daganatos betegeknél, szervátültetésen átesetteknél vagy immunrendszert gyengítő kezelésben részesülőknél, a fertőzés vérmérgezést okozhat. A baktérium az idegrendszert is megtámadhat, ami agyhártyagyulladáshoz vagy agyvelőgyulladáshoz vezethet. Ilyenkor az alábbi tünetek jelentkezhetnek: erős fejfájás, magas láz, tarkókötöttség, tudatzavar, görcsrohamok.
A tünetek általában a fertőzött étel elfogyasztását követő egy héten belül jelentkeznek, de az inkubációs idő rendkívül változó lehet. Előfordulhat, hogy a betegséget csak három hónappal később diagnosztizálják, ami jelentősen megnehezíti a fertőzés forrásának felderítését.
(pluska)
Forrás:ujszo.com
Tovább a cikkre »
