A magyar konyha ínyencségei – Mátrai borzaska
1 kg csirkemell vagy sertéskaraj
6 közepes szem krumpli
10 gerezd fokhagyma
5 tojás
15 evőkanál liszt
olaj
tejföl
reszelt sajt
só
őrölt bors
Elkészítés:
A krumplikat meghámozzuk, és apró lyukú sajtreszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a tojásokat, 10-12 evőkanál lisztet, sózzuk, borsozzuk, majd félretesszük kicsit pihenni, hogy kicsit összeérjen.
A szeletekre vágott húst, nem túl vékonyra kiklopfoljuk. Kicsit megsózzunk minden szeletet – először lisztben, majd a krumplis masszában jó alaposan megforgatjuk.
Majd serpenyőben közepes lángon olajban megsütjük. Ha szép aranybarna, papírtörlőn lecsöpögtetjük.
A húsok tetejét megkenjük fokhagymás tejföllel, és megszórjuk reszelt sajttal.
Friss salátákkal, vagy/és párolt zöldségekkel tálaljuk.
kattints a képekre – érdemes!
Forrás:patriotaeuropa.hu
Tovább a cikkre »
