A Magyar konyha ínyencségei – Erdélyi lucskos káposzta

A Magyar konyha ínyencségei – Erdélyi lucskos káposzta

Hozzávalók:
1 kg fejes káposzta
20 vöröshagyma
0,5 kg füstölt tarja
1 evőkanál őrölt fűszerpaprika
1 evőkanál borsikafű (morzsolt csombor)
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
2 evőkanál finomliszt
3 dl tejföl
bors
olajsó

Elkészítése:
A hagymát apróra vágjuk. A forró olajon megfuttatjuk a köményt, majd a hagymát üvegesre dinszteljük, megszórjuk a paprikával, elkeverjük, és felöntjük másfél liternyi vízzel, kevés sóval ízesítjük. (a füstölt tarja sós!)

Hozzáadjuk a falatnyi darabokra vágott húst, és lefedve főzzük 30-45 percig, míg majdnem puha nem lesz.

A káposztát 4-be vágjuk, a torzsát kivágjuk, a káposzta negyedeket kettévágjuk, majd ujjnyi vastagságú csíkokra vágjuk, és betesszük a a húshoz.
Hozzáadjuk a csombort, majd tovább főzzük, lefedve mintegy 20 percig, míg a káposzta is megpuhul.

A lisztet simára keverjük a tejföllel, majd az ételbe öntjük, és besűrítjük vele.

Sóval, borssal ízesítjük.

kattints a képekre – érdemes!


Forrás:patriotaeuropa.hu
Tovább a cikkre »