Társadalmi vitára bocsájtott a kormány egy jogszabálytervezet a Magyar Élelmiszerkönyv rendeletének módosításáról, amely a savanyúságokra vonatkozó előírásokat rendezi.
A cél a „savanyú” és „savanyított” megnevezések, valamint a savanyítási eljárások – természetes tejsavas fermentálás és mesterséges ecetes savanyítás – pontos jogi meghatározása és az ehhez kapcsolódó fogalmak egységesítése. A módosítás elsődleges célja a magasabb minőségű termékek előállításának és megkülönböztethetőségének elősegítése azáltal, hogy pontosításra kerültek a „savanyú”, illetve „savanyított” fogalmak az azokhoz kapcsolódó természetes, illetve hozzáadott savval történő savanyítási eljárásoknak megfelelően.
A módosítás az élelmiszer-minőség javítására, a fogyasztók jobb tájékoztatására, valamint a hazai hagyományos savanyúságok, például a csemegeuborka és a savanyú káposzta minőségi jellemzőinek pontosítására irányul.
Ha elfogadják a társadalmi egyeztetésre bocsátott rendelettervezetet, akkor az egy vagy két zöldség vagy gyümölcsfélét tartalmazó savanyúság esetén a megnevezésnek tartalmaznia kell a zöldség- vagy a gyümölcsféle nevét, a legalább három növényi összetevőből álló savanyúság esetén a vegyes savanyúság megnevezést kell használni.
A csemege megnevezés azon közvetlen gyártású, mesterséges eljárással savanyított, hőkezeléssel tartósított termékre alkalmazható, amelynek ecetsavban kifejezett savtartalma legfeljebb 1,2% (m/m).
Valamely összetevőből adódó csípős jelleget, a termék különleges ízesítését a címkén fel kell tüntetni, ha az az összetevők felsorolásából egyébként nem derül ki.
A Agrár- és Élelmiszergazdaságért Felelős Minisztérium rendelettervezetében szerepel:
A jelenlegi szabályoknak nem megfelelő, de a hatálybalépés előtt megfelelő termékek 18 hónapig még forgalomba hozhatók.
Forrás:infostart.hu
Tovább a cikkre »
