Uborka: a nyár zöld aranya – Frissít, hidratál, nyugtat! Károly Beáta2025. 06. 23., h – 16:01
A kánikulában sokszor nincs kedvünk nehéz ételekhez – ilyenkor jön jól egy igazi zöld csoda, ami egyszerre hűsít, táplál, sőt még a stressz ellen is bevethető. Ismerd meg az uborkát egy kicsit más szemszögből!
Stressz ellen uborkával? IGEN!
Igen, jól olvasod: az uborka nemcsak frissít, de segít csökkenteni a stresszt is. Ez a benne található B6-vitamin, vagyis pyridoxin hatásának köszönhető, ami támogatja az idegrendszert és a jó közérzetet.
De ez még csak a kezdet!
Hidratálja a bőrt kívül-belülCsökkenti a nyári fáradtságotSegít megelőzni a dehidratációtJavítja az emésztést és bélműködéstHűsít – akár belülről is: uborkás limonádéval vagy vízzel még a napszúrás tüneteit is enyhítheted Uborkás nasik, amiket imádni fogsz
Ha egészséges, frissítő nassolnivalót keresel, az uborka telitalálat. Ráadásul a felhasználása szinte végtelen:
szendvicsbe, bagettbe rétegezvesajt- vagy sonkatekercsbe csavarvazöldségtál részeként, mártogatóssalmini falatkáknak fogpiszkálónhideg krémleves vagy tzatziki szósz alapanyagaként
Adj hozzá friss kaprot, citromlevet, joghurtot – máris kész egy nyári ízbomba!
Uborka nélkül nincs saláta!
Bármelyik nyári salátát nézzük, az uborka szinte kihagyhatatlan. Legyen szó:
az örök klasszikus édes-savanyú uborkasalátárólvagy a mediterrán kedvencről, a tzatzikiről,
ez a roppanós zöldség minden főételhez jól illik, és a grillpartik sztárja is lehet! Tedd el későbbre is – fermentálva vagy befőzve
Ha több uborkád van, mint amit frissen el tudsz fogyasztani, ne hagyd kárba veszni!
Fermentálás: Vágd fel, tedd üvegbe, öntsd le enyhén sós, fűszeres vízzel, és hagyd pár napot erjedni. Az eredmény? Természetes probiotikum bomba, amit hűtőben hetekig eltarhatsz.Befőzés: Ha télre is eltennéd, savanyítsd és zárd üvegbe – így évekig eláll, és a hűvös hónapokban is a nyár ízeit idézi.
Ha igazán frissítő nyári ebédre vágysz, próbáld ki a taratort – a bolgárok hideg joghurtos uborkalevesét.
Hozzávalók (2–3 adaghoz):1 nagy uborka400 ml görög vagy natúr joghurt100–150 ml hideg víz1–2 gerezd fokhagyma1–2 ek olíva- vagy napraforgóolajfriss vagy szárított kaporsó, ízlés szerintdió a tetejéreÍgy készül:Reszeld vagy kockázd fel az uborkát, aprítsd a fokhagymát.Keverd össze a joghurtot a vízzel.Add hozzá az összes hozzávalót.Pihentesd legalább 30 percet a hűtőben.Tálaláskor szórd meg dióval és locsold meg pár csepp olajjal.
Eredmény: egy selymes, enyhén fokhagymás, frissítő csoda – igazi mentőöv a forró napokon!
(záhradkár, pluska)
Forrás:ujszo.com
Tovább a cikkre »
