Ez a népszerű étel szinte minden család asztalán megfordul legalább egyszer a tél során. A bőrös-csontos hozzávalókkal készült kocsonya nemcsak ebédre, de reggelire és vacsorára is remek választás.
A kocsonya nemcsak finom, de számos jótékony hatása is ismert.
Amikor leszedjük a zsírt a kocsonyáról, egy egészséges, tápláló fogást kapunk. Tele van aminosavakkal, fehérjékkel, és kevés a zsír- és a szénhidrát-tartalma, így akár diéta alatt is fogyasztható, persze mértékkel.
A lassú főzés során a bőrös, csontos húsokból rengeteg kollegén kerül a kocsonyába. Ez az összetevő az ízületekbe épülve hosszú ideig egészségessé teheti azokat, biztosítva a rugalmasságot. A kollagén rostok nélkülözhetetlenek az inak, a bőr, a csontok és az ízületek újraépítéséhez. Érdemes némi citromlevet is hozzáadni, mivel a C-vitamin segíti a kollagén beépülését a szervezetbe.
A kollagént a szépségipar is használja hajpakolásokban és arcápoló szerekben. Belülről is érdemes minél többet a szervezetbe juttatni belőle, és a rendszeres kocsonyafogyasztás kiváló módja ennek. A bőr rugalmasabbá válik, a haj egészségesebb lesz, és a köröm is szépül.
A benne található arginin és lizin aminosavak segítik az immunrendszer megerősödését, különösen a járványos őszi-téli időszakban, amikor fontos, hogy ellenállóbbak legyünk a vírusos betegségekkel szemben.
Forrás:ma7.sk
Tovább a cikkre »
