Korábban írtunk róla, hogy a Frei Cafe egyik fiatal baristája megalkotta a Sacher-torta kávét, mely a kávézó kínálatában is helyet kapott. A nagy sikerre való tekintettel a kávéházhálózat szemes és szórt kávé formájában is elérhetővé tette a kávékülönlegességet, így már nemcsak a kávézókban, de otthonunkban is megidézhetjük a bécsi barackos-csokis ízvilágot.
A Cafe Frei egyedülálló pörkölési, őrlési és ízesítési újításának köszönhetően az illatos őrölt kávéból bármilyen otthoni kávés eszközzel készíthető a Sacher-torta ízét idéző desszertkávé. Eszpresszógéppel éppúgy, mint újratölthető kapszulával vagy akár „kotyogóssal”, esetleg filteres módszerrel. Először készítsük el a kávét, majd adjunk hozzá tetszés szerint hideg vagy meleg tejet (bár iható hosszú feketekávéként is). Cukor vagy méz mindenképp kell bele, mert a sárgabarackos csokoládétorta intenzív ízét az édesítés varázsolja elő a csészénkben!
„Bár nem Zselízen alkotta meg a Sacher-tortát Franz Sacher, de itteni szolgálati ideje alatt született a fia, aki megalapította a világhírű Sacher Hotelt, kétségtelenül abban az épületben, ami máig áll és közösségi házként üzemel. Éppen ezért igyekszünk minden olyan kultuszt és terméket felkutatni, ami a témakörhöz tartozik. A Sacher-tortának és a Sacher-kultusznak egyre nagyobb hagyománya van szerte a világban. Egyre több termékkel társítják, ami azt jelzi, népszerűsége nemcsak töretlen, de szélesedik is. Büszkék vagyunk arra, hogy ennek a kultusznak Zselízzel részesei lehetünk mi is” – nyilatkozta Kepka Márk, a zselízi Sacher PT elnöke.
(Csonka Ákos/Felvidék.ma)
Forrás:felvidek.ma
Tovább a cikkre »
