Rengeteg tévhit él a fejekben a vízivással kapcsolatban. Gyakran hallani például, hogy evés közben tilos inni, mert a folyadék felhigítja a gyomorsavunkat és lassítja az emésztést. De vajon mennyi az igazságtartalma ezeknek a mendemondáknak?
Az emésztési folyamat már akkor elkezdődik, amikor a közelgő étkezésre gondolunk, ilyenkor ugyanis nyál kezd termelődni a szánkban. Mikor aztán elkezdjük rágni a falatot a nyálunkban található enzimek ténylegesen megkezdik az étel, egészen pontosan a szénhidrátok lebontását. De nyálunk segít abban is, hogy a táplálék továbbhaladhasson a nyelőcsőben. Ezután a megrágott étel a gyomrunkba jut, ahol a gyomorsavunk lát neki az emésztésnek. Gyomrunk átlagosan 4 óra alatt emészti meg az ételt, a folyamatból megmaradt pépes táplálék továbbhalad a belekbe, ahol elkezdődik a tápanyagok felszívódása – írja a Házipatika.com.
Az étellel szemben a víz nem marad sokáig a gyomrunkban: 3 dl víz körülbelül 10 perc alatt halad tovább a beleinkbe. Ha pedig evés közben iszunk, a víz ugyanúgy megérkezik a gyomrunkba a megrágott étel után, de rövid időn belül folytatja is az útját a belek felé. Nem kell attól félni, hogy ha evés közben iszunk, akkor a folyadék egy kis „tavat” képezve felhalmozódna a gyomrunkban, és attól sem, hogy a víz esetleg felhígítaná a gyomorsavunkat, vagy hogy befolyásolná az emésztés sebességét.
Az emberi szerevezet egy meglehetősen bonyolult, de összehangolt rendszer. Ha a gyomrunk „úgy érzi”, hogy nem tud megemészteni valamit, akkor még több enzimet kezd termelni és fokozza a gyomorsav savasságát. Akár egy liter vizet és megihatunk evés közben, az sem fogja befolyásolni gyomrunk savasságát. És egyébként is, magukkal az ételekkel is juttatunk folyadékot a gyomrunkban: egy narancs például átlagosan 86% vizet tartalmaz.
Nyugodtan ihatunk, semmilyen kárt nem teszünk ezzel szervezetünkben, épp ellenkezőleg: a víz ugyanis segít megpuhítani a szilárd élelmiszereket.
Forrás:karpatinfo.net
Tovább a cikkre »
