5 hétköznapi étel, ami mérgezést okozhat Kulcsár Péter2024. 01. 27., szo – 09:18
A mindennapi étkezés során gyakran nem gondolunk arra, hogy az ártalmatlannak tűnő ételek is rejtett veszélyeket hordozhatnak magukban. Ebben a cikkben összegyűjtöttük azokat a hétköznapi ételeket, amelyek megfelelő kezelés nélkül potenciálisan mérgezést okozhatnak.
Paradicsom héja és magja
A paradicsom remek alapanyag számtalan étel elkészítéséhez, de a héja és magja olyan anyagokat tartalmazhat, amelyek emésztőszervi panaszokat okozhatnak. Különösen azoknak érdemes figyelniük, akik hajlamosak a refluxra vagy a gyomorproblémákra. A megoldás egyszerű: hámozd meg a paradicsomot, és távolítsd el a magjait a biztonságosabb fogyasztás érdekében.
Zöld burgonya
A burgonya szinte minden háztartásban megtalálható alapanyag, de figyeljünk oda, hogy ne kerüljön a tányérunkra zöld részekkel. A bezöldült burgonya szolanint tartalmaz, ami egy olyan anyag, amely akár mérgezést is okozhat. Az elszíneződés a fénynek való hosszú kitettség következménye, ezért tároljuk a burgonyát sötét helyen.
Rejtett magvak a gyümölcsökben
Szinte minden gyümölcsöt élvezettel fogyasztunk, de néhányukban találhatóak apró, kemény magvak, amelyek károsak lehetnek, ha véletlenül lenyeljük őket, a sárgabarack és a őszibarack magja például cianidot tartalmazhat. Ügyeljünk arra, hogy a gyümölcsöt mindig alaposan rágjuk meg, a magokat pedig – ha tehetjük –, távolítsuk el.
Nyers bab
A nyers bab, beleértve a vörös babot, feketebabot és más fajtákat, tartalmazhat úgynevezett fitohemagglutinint (PHA), ami egy olyan toxin, amely akár súlyos mérgezést is okozhat. A babokat mindig főzzük meg alaposan, mert a nyers vagy rosszul főzött hüvelyesek veszélyesek lehetnek az egészségre.
Méz csecsemők számára
A méz fantasztikus természetes édesítőszer, de nem szabad csecsemőknek adni. A mézben található Clostridium botulinum nevű baktérium csecsemőknél súlyos lefolyású botulizmust okozhat. Az érett immunrendszerrel rendelkező gyermekek és felnőttek biztonságosan fogyaszthatják, a kisgyermekek számára viszont inkább válasszunk más édesítőket.
Forrás:ujszo.com
Tovább a cikkre »
