A sörfőzés gondolata az apátságban több mint 300 éves, de erről mindössze négy éve tudtak, amikor kitalálták, a hagyományt folytatni kell.
Átadták és megáldották Ravazdon a Pannonhalmi Főapátság sörfőzdéjét Ravazdon. Az InfoRádiónak az apátság sörfőző mestere, Tihanyi Fülöp beszélt a részletekről.
„A sörfőzde ötlete 2016-ban jött az apátság falai mögül, ugyanis ekkor találtak az apátságban írásos emlékeket, hogy itt háromszáz évvel ezelőtt az apátság felügyelete alatt sörfőzés zajlott” – idézte fel Tihanyi Fülöp.
Vagyis egy hagyományt élesztettek újra.
A márka és az üzem felépítése egy jó néhány éves tervezési folyamat eredménye.
A mottó: „A lélek egészségére”. Ezzel azt szeretnék üzenni a külvilág számára, hogy a sör egyszerre élvezeti termék, gasztronómiai élmény és az apátság lelkiségének átadása valamilyen formában.
A sör belga típusú, a trappista sörfőzdék receptjei inspirálták, de minden egyes receptúrában saját ötletek vannak, így válik a pannonhalmi sör egyszerre tradicionálissá és innovatívvá.
„Az alapanyagok tradicionálisan a belga sörökre emlékeztető alapanyagok,
a maláta Belgiumból származik, a komlóban viszont eltértünk a járt úttól,
más, európai országoktól is veszünk át. Négy sörrel indul a portfólió, a négy típus különböző erejű, az egyik egy 5 százalékos, kellemes fehér sör, a két barna sör jóval magasabb alkoholtartalmú, közülük az egyik 10 százalékos alkoholtartalmú” – ecsetelte Tihanyi Fülöp.
A sör a Balatontól északra lévő hazai területeken és Budapesten lesz elérhető, de az apátság webshopjában bárki rendelhet.
Forrás:infostart.hu
Tovább a cikkre »
