Pont ma recept: zöldpaszuly leves

Pont ma recept: zöldpaszuly leves

Hozzávalók: 1 kg zöldpaszuly, 2-3 zöldhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 szál murok, 1 paradicsom, 1 zöldpaprika, kanálnyi libazsír, 2 kanál liszt, só, 1 kiskanál cukor, pirospaprika, tejföl, tárkonyecet.

Elkészítése: A zöldpaszulyt megmosom, eltördelem, a murkot lekaparom és karikákra vágom, a paradicsomot lehéjazom és darabolom, a zöldpaprikát levágom a torzsáról, felaprózom, a zöldhagymát felvágom. A libazsíron megdinsztelem a hagymát, paprikát, murkot majd felöntöm 4 l vízzel és felforralom. Belerakom a paszulyt, a sót és puhára főzöm. Tárkonyecettel, cukorral, zöldpetrezselyemmel ízesítem.

Vékony, barna, paprikás rántást készítek és besűrítem a levest. Tejföllel tálalom.

Recept és fotó:Zsanna


Forrás:erdely.ma
Tovább a cikkre »