Pont ma recept: finom beigli

Pont ma recept: finom beigli

Hozzávalók 4 rúd tekercshez: 60 dkg liszt, 20 dkg margarin, 1 csapott evőkanál disznózsír, 2 tojássárga, 1 mokkáskanál só, 1 dl tej, 1 kis élesztő, 2 evőkanál tejföl, 1 evőkanál pocukor, 1 tojás a tetejére.

Diós töltelék: 30 dkg őrölt dió, 7 evőkanál cukor, reszelt citromhéj, tej, somlekvár

Mákos töltelék: ¾ tasak őrölt mák, 7 evőkanál cukor, reszelt citromhéj, mazsola, tej, somlekvár

Elkészítése: Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatom. A lisztet a margarinnal, zsírral elmorzsolom. A tojássárgákat az élesztővel, tejföllel összekavarom. A lisztes tésztához szórom a sót, porcukrot majd az élesztős tejföllel összegyúrom.

Letakarom és hagyom kelni, amíg elkészítem a tölteléket.
A tejet a cukorral melegítem, míg elolvad a cukor, hozzaadom a citromhéjat és a diót. Hagyom kihűlni, a somlekvárt hozzakavarom. Hasonló módon készítem a mákos tölteléket is.

4 cipóra osztom a tésztát, kinyújtom, megkenem a töltelékkel, feltekerem és tepsibe rakom.

Lekenem tojássárgájával és hagyom kelni. Lekenem a fehérjével is és forró lerben sütöm 30 percig.

Recept és fotó:Zsanna


Forrás:erdely.ma
Tovább a cikkre »