Pont ma recept: fenyőszirup

Pont ma recept: fenyőszirup

A Hargitán javában pirosodnak a fenyőfákon a csalókák. Gyűjtöttem két jó marékkal.
Friss fenyőrügyet is szedtem hozza. Ilyen illatos alapanyagokból készül az alábbi finomság.

Hozzávalók: 20 darab piros csalóka (fenyővirág), 1 marék fenyőrügy, 2 l víz, 1 kg cukor, 1 citrom.

Elkészítése: A csalókát és a fenyőrügyet 2 liter vízzel odarakom melegedni. Mikor majdnem fő a víz, hagyom 10 percig párolódni, majd vászonnal bélelt szűrővel leszűröm. Világos piros, finom illatú fenyőlevet nyerek, amihez hozzáöntöm a cukrot és párolom, míg a cukor jól elolvad. Nem szabad főzni. A végén a citromot belecsavarom.


Forrás:erdely.ma
Tovább a cikkre »