Ételek, amelyek tele vannak vassal

Ételek, amelyek tele vannak vassal

A vashiányos táplálkozás a vegetariánus vagy vegán életmódot folytatók egyik gyakori problémája. Bár sokan a húsokat tartják az elsődleges vasforrásnak, sok növényi eredetű táplálék van, ami bőven tartalmaz vasat.

A sötétzöld színű leveles zöldek, különösen a spenót tele vannak  vassal – 3 csésze nyers levélben 18 milligramm vas található, több, mint egy nagy szelet steak-ben – írja a Házipatika.com.

A brokkoliban sok a K-vitamin, a magnézium és a C-vitamin, ami segíti a benne lévő jelentős mennyiségű vas felszívódását a szervezetben.

A lencse nagyszerű rostforrás, van benne kálium és fehérje, és persze rengeteg vas is – egy csészényiben több, mint egy közepes szelet sült húsban.

Egy csészényiben 3,6 milligramm vas található, fogyaszthatjuk párolva köretként, de nyersen salátába keverve is.

Hírdetés

A kínai ételek kedvelt hozzávalójában nem csak vasból, hanem A-vitaminból is sok található – 1,8 milligramm van egy csészényi adagban.

Vasban és antioxidánsokban is nagyon gazdag, és persze rendkívül finom is, így érdemes rendszeresen fogyasztani – de csak mértékkel, mert a kalóriatartalma nem nevezhető alacsonynak.

Egy nagyobb krumpliban háromszor annyi vas van, mint egy kisebb adag csirkehúsban. Ha némi egészséges fehérjével (görög joghurt, vagy zsírszegény sajt) fogyasztjuk, ideális könnyű ebéd vagy vacsora.

Egyetlen teáskanálnyi 1,3 milligramm vasat tartalmaz, és nagyon egyszerű a diétánkba illeszteni, hiszen salátákba, turmixokba, húsételekbe is keverhetünk belőle.

Az isteni finom ropogtatnivaló ideális fehérjeforrás vegetariánusoknak, és sok benne a vas is – egyharmad csészényiben 2 grammnyi.

Egy csésze csicseriborsó 4,7 milligramm vasat tartalmaz, ami egy felnőtt napi vasszükségletének körülbelül a fele.


Forrás:karpatinfo.net
Tovább a cikkre »