Bárány üstben, nyárson, roston: elkészítése és fogyasztása ünnepet jelez

Bárány üstben, nyárson, roston: elkészítése és fogyasztása ünnepet jelez

Mi tagadás, megosztó a bárányhús íze. Akik kedvelik, nem csupán nagy ünnepeken, húsvétkor és pünkösdkor áldoznak rá. Ám azok előtt, akik nem szívlelik a zamatát, kiejthetetlen eme tavaszi húsféleség neve. Nem véletlen az a mondás sem, hogy a tányéron még „kezes bárány” ordító oroszlánná válik a gyomorban, ha rosszul van elkészítve. Túl lehet sütni, ilyenkor gasztroértelemben „fekete bárányunk” vagy húsrágógumink lesz. Elnyomhatja az ízét a sok fűszer is, és jellegtelenné válik. Vétek azonban a szopósbárány húsára szárított zöld fűszert tenni – használjunk kizárólag frisset.

Hírdetés


Forrás:kronika.ro
Tovább a cikkre »