Pont ma recept: törtpaszuly főzelék

Pont ma recept: törtpaszuly főzelék

Nagypénteken emlékezünk Jézus kereszthalálára, ezért szigorú böjtöt tartunk. Édesanyám mindig törtpaszuly főzeléket készített ezen a napon, ami finom is, olcsó is, egyben böjtös étel is.

Hozzávalók: fél kg fehér szemespaszuly, 1-2 gerezd fokhagyma, só, olaj, 2-3 fej hagyma, pirospaprika.

Elkészítés: A paszulyt beáztatjuk langyos vízbe körülbelül 3 órát. Kevés sóval és a fokhagymával odatesszük főni. Ha megfőtt leszűrjük, de a levét nem öntjük ki, megtartjuk. A paszulyt kevés lével simára turmixoljuk. Utána sózzuk meg, a saját levével felhígítjuk, mint egy főzeléket. Ha kész van, akkor a hagymát kockákra vágjuk és megpirítjuk az olajon. Mielőtt kész van beletesszük a pirospaprikát és elkavarjuk. A törtpaszulyt kitesszük tányérba és a paprikás hagymával díszítjük. Csípős savanyúuborkával tálaljuk.


Forrás:erdely.ma
Tovább a cikkre »