Pont ma recept: tavaszi csalánleves

Tavaszi finomság. A zsenge, friss csalánhajtásokból levest szoktam főzni.

Hozzávalók: 5 szál zsenge csalán, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 1 tojássárgája, 15 dkg rizs, só, tárkonyecet.

Elkészítés: A csalánt leforrázom majd a forrásban lévő sós vízbe teszem. Botmixerrel pépesítem. Két-három gerezd fokhagymát összezúzok és a levesbe teszem a rizzsel együtt. Hagyom főni, míg a rizs megpuhul. Kevés tárkonyos ecettel savanyítom. A tojásárgáját a tejföllel elkavarom majd az evőkanál liszttel simára kavarom, kis levessel felengedem, végül beletöltöm a forró levesbe.


Forrás:erdely.ma
Tovább a cikkre »