Pont ma recept: spenót tükörtojással

Pont ma recept: spenót tükörtojással

Hozzavalók: Egy tasak lefagyasztott nyári spenót vagy 1/2 kg friss spenót, 2 cikk fokhagyma, 2 dl tej, só, tejföl, személyenként 2 tojás, 2 evőkanál liszt, 5 dkg vaj, olaj

Elkészítése: Vizet forralunk, sózzuk és benne megfonnyasztjuk a spenótot. Ha fagyasztott a spenót, hagyjuk kiolvadni. Mixerrel vagy késsel felaprózzuk a leveleket. 2 evőkanál lisztet elkeverünk egy kis felolvasztott vajban és felengedjük a tejjel. A fokhagymát beletörjük és hozzáadjuk a spenótot is. Ha nem elég sós még fűszerezzük és pár percig hagyjuk rotyogni a kályhán.

Személyenként 2-2 tojást forró olajos serpenyőbe belevágunk és megsütjük, de csak addig, amíg a fehérje megkeményszik. A spenótot tejföllel és a tojásokkal tálaljuk.


Forrás:erdely.ma
Tovább a cikkre »