Pont ma recept: növendékszegy tárkonymártással

Hozzávalók: 70-80 dkg növendékszegy, 2-3 db sárgarépa, 1 csokor petrezselyem, ½ csokor ecetes tárkony, 1 kanál liszt, 1 evőkanál olaj, ½ evőkanál margarin, 1 fej hagyma, só, szemes bors, őrölt pirospaprika, ½ kg pityóka.

Elkészítés: A növendékszegyet a zöldségekkel együtt puhára pároljuk, és felszeleteljük. A lisztet olajban a margarinnal együtt elkeverjük. Az ecetes tárkonyt apróra vágjuk és belekavarjuk. Sóval és cukorral ízesítjük, tárkonyos ecetet is tehetünk hozzá. Az apróra vágott hagymát megdinszteljük, megszórjuk őrölt pirospaprikával, beleforgatjuk a héjában főtt, kockára vágott pityókát, sóval és borssal ízesítjük. Együtt tálaljuk.


Forrás:erdely.ma
Tovább a cikkre »