Pont ma recept: miccs (mititei) rostélyon

Pont ma recept: miccs (mititei) rostélyon

Tipikus balkáni húscsemege. Sörkorcsolyának is kiváló. Ma már a hozzavaló húskeveréket meg lehet vásárolni. Az elkészítése nem egyszerű, de meg lehet próbálni az alábbi recept alapján.

Hozzávalók: 1/2 kg bárányhús, 1/2 kg marhahús, 1/2 kg sertéscomb, 1 fej fokhagyma, 1 teáskanál csombor (borsikafű), 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 dl víz, só, bors, paprika, olaj.

Elkészítés: Az összes húsfélét apróra ledaráljuk. Sót, borsot, paprikát, őrölt csombort és adunk hozzá ízlés szerint, az egészet pépessé dolgozzuk. A fokhagymát áttörjük és a húskeverékhez adjuk. Végül 1 dl vízbe 1 teáskanál szódabikarbónát keverünk majd a húsmasszához keverjük. Fedjük le és másnapig tegyük a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. Vizes kézzel hosszúkás kolbászkákat formázunk belőle beolajozzuk és félretesszük a kinnti sütéshez.


Forrás:erdely.ma
Tovább a cikkre »