Pont ma recept: gulyásleves bográcsban

A gulyásleves nagyon finom leves, bográcsban készítve egytálételnek főzöm.

Hozzávalók: 30 dkg növendékhús, 1 szelet marhalábszár, 1 nagy fej hagyma, 2 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, köménymag, 2-3 gerezd fokhagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 6 db szép, nagy pityóka, 1 kiskanál őrölt majoránna, só, fűszerpaprika, ízlés szerint csípős paprika.

Elkészítés: A bográcsban a füstölt szalonna zsírját kiolvasztjuk, majd a tepertőt kiszedjük. A zsírban az apróra vágott hagymát és az egészben hagyott fokhagymát szalmasárgára megpirítjuk. Ekkor a tűzről levéve beleszórjuk a köménymagot és a fűszerpaprikát, majd hozzáadjuk a felkockázott húst. Jól átkeverjük és a tűzre visszatesszük. Ha levet engedett hozzáadjuk a felkarikázott paradicsomot és a paprikát is s kevés párolás után az egészet felöntjük vízzel úgy, hogy ellepje. Beletesszük a lábszárdarabot is. Sózzuk, hozzáadjuk a majoránnát és főzzük , míg majdem megpuhult a hús. Ekkor hozzáadjuk a kockára vágott pityókát és készre főzzük.

Házikenyérrel és hagymával tálaljuk.


Forrás:erdely.ma
Tovább a cikkre »