Pont ma recept: berbécstokány

Pont ma recept: berbécstokány

Hozzávalók: 1 kg berbécshús, 2 db hagyma, 2 paradicsom, 1 kis zöldpaprika, 1 csokor petrezselyem zöldje, tárkonyecet, 4 cikk fokhagyma, 1 dl vörösbor, só, bors, pirospaprika.

Elkészítés:A húst megtisztítjuk a faggyútól, majd vékony, hosszúkás hasábokra vágjuk. A kockára vágott hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a húst, majd sózzuk, borsozzuk. Mikor már majdnem puha, hozzátesszük a lehámozott, összetört paradicsomot és a fél paprikát. Meglocsoljuk kevés vörösborral és puhára főzzük. A tokányhoz való hús mindig saját levében, zsírjában készül el, tilos vizet adni hozzá. Ha kész van, hintsük meg apróra vágott petrezselyemzölddel, tárkonyecettel ízesítjük és forró olajban feloldott pirospaprikával meglocsoljuk.
Kínáljunk hozzá héjában főtt, négybe vágott pityókát.

Recept: Zsanna


Forrás:erdely.ma
Tovább a cikkre »