Francia málnás – Auguszt Olga receptje

Francia málnás – Auguszt Olga receptje

A hajdina a régebbi korokban (és egyes területeken még ma is) a táplálkozás szerves része volt.

Hajdinás szuflépiskóta

Leggyakrabban kását főztek belőle, s a legtöbben napjainkban is csak ebben a formában ismerik, pedig a hajdina ennél lényegesen sokoldalúbb. Kiemelkedően magas az élelmirost-tartalma, de a B-vitamin- és a nyomelemszükségletet is fedezi. 

HOZZÁVALÓK:

  • 24 dkg tojásfehérje (kb. 7 db)
  • 24 dkg mandulaliszt
  • 15 dkg hajdinaliszt
  • 3 dkg liszt
  • 3 dkg cukor
  • ELKÉSZÍTÉSE:

    Verjük fel a tojásfehérjét. Keverjük össze a liszteket, cukrot. Adagoljuk a felvert tojásfehérjéhez. Nyomózsákba töltve könnyebben adagolhatjuk a formába. Süssük 20 percig 160-180 °C-on.

    PIROS KRÉM

    HOZZÁVALÓK:

  • 9 dkg porcukor
  • 28 dkg málna
  • 3 dkg kukoricakeményítő
  • ELKÉSZÍTÉSE:

    A cukrot keverjük össze a keményítővel, szórjuk a málnára, botmixerrel törjük össze. Melegítsük meg, hogy az anyagok összeolvadjanak. Tegyük hűtőbe. Kihűlés után kanalazzuk a kosárkákba, díszítsük friss gyümölccsel.

    www.magyarkonyhaonline.hu


    Forrás:flagmagazin.hu
    Tovább a cikkre »