A New York Times a szlovákiai tokaji bort dicséri

A szlovákiai Tokaj-borvidék az egyik legkiválóbb borvidéknek számít a világon. Csak éppen az árnyékában maradt annak magyarországi azonos nevű Tokaj-hegyaljai borvidéknek, amelyik jóval híresebb.

 

A szlovákiai tokaji bort azonban a New York Times amerikai napilap is felfedezte magának.

 

„Ez egy felfedezetlen kincs”

 

mondta a napilapnak Jaroslav Macík borász.

 

Az édes boroknál igen fontos szerepet játszik az időjárás, a hosszú, napos ősz, melynek során az érésben levő szőlőszemeket megtámadja a Botrytis cinerea nemes penész, amely mazsolaszerűvé aszalja a szemeket – e különleges mazsola képezi a minőségi tokaji bor alapját. Ezért van a puttonyos boroknak csodálatos, mély rézszínük és változatos ízük.

 

Egy órányi útra Kassától már kóstolhatjuk is a finom bort

 

Az amerikai napilap említést tesz arról is, hogy ez a borvidék Szlovákia délkeleti részén található – Kassától megközelítőleg egy órányi útra. Emellett további érdekességként azt is kiemeli, hogy a szlovákiai Tokaj – a sokkal fejlettebb magyarországi Tokajjal szemben – jóval olcsóbb.

 

Fotó: aktuality.sk

 

A szlovákiai Tokaj szíve és lelke az amerikai napilap szerint a hideg pincékben rejlik, ahova földalatti folyosókon, gyertyákkal a kezünkben lehet lejutni.

 

Az üvegekben tárolt bor még évekig érik

 

Napjainkban a pincékben már üvegben is tárolják a borokat, amelyek évtizedeket is kibírnak.

 

„Ezek a borok még nagyon sokági érlelődhetnek az üvegekben. Megkóstoltam egy 1930-as évjáratot, tökéletes volt”

 

nyilatkozta Daniel Ercsey publicista a napilapnak.

 

 „A tokaji bor – főként az édes – évszázadok óta az egyik legkeresettebb és legdrágább bor. A borászok feladata az, hogy újra feltámasszák a régi presztízsét és hírnevet, ami a kommunizmus évei alatt komolyan károsult”

 

tett hozzá Ercsey.

 

Forrás és nyitókép: aktuality.sk


Forrás:korkep.sk
Tovább a cikkre »